Canh chua đẩu cá hồi
#bepvang
Trần Minh Tuyết
4
Bước 7 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Đầu cá hồi,thơm(khóm), bạc hà (dọc mùng) cà chua, rau nêm (ngò gai, lá quế, cần tàu…), ớt, tắc, gia vị thông thường
Cách làm
1
Rửa cá với muối rồi cho xíu giấm vào rửa sạch lại cho hết tanh
2
Cà chua rửa sạch cắt múi cau, thơm băm xuôi cắt miếng, bạc hà cắt xéo, rau nêm và ớt cắt nhỏ
3
Phi thơm tỏi cho dầu cá vào đảo cho thơm nêm xíu muối rồi cho nước vào nấu sôi vớt bọt, cho thơm (khóm)+ bạc hà (dọc mùng) + cà chua vào,nêm nước cốt tắc (hoặc me) + đường + hạt nêm + muối + xíu bột ngọt nếu thích, cuối cùng cho thêm 1 muỗng nước mắm cho thơm rồi tắt bếp cho rau nêm vào
4
Múc canh ra tô rồi dùng với cơm nóng thêm chén nước mắm ớt
Nhận xét(0)