Thịt viên trứng muối
#bepvang Món thịt viên còn gọi là xíu mại là một tring những bữa ăn sáng ngon lành dành cho mọi ngươi, nhất là các bé.
Nguyên liệu
- nạc dăm xắt nhỏ200 g
- thịt bò xắt nhỏ200 g
- mỡ xắt hạt lựu50 g
- cà chua3 trái
- hành tây1 củ
- Vài cọng ngò rí
- Gia vị: hạt nêm, đường, chicken powder, tiêu, bột ngọt, bột bắp, tương cà ketchup, nước tương, dầu ăn, dầu mè, rượu Mai Quế Lộ…
Cách làm
Trộn đều thịt băm, mỡ, trứng. Cho gia vị: 1m hạt nêm + 1m chicken powder + 1/2M dầu hào + 1/2M dầu ăn + 1/2M dầu mè + 1m tiêu + 1m rượu Mai Quế Lộ + 1M rễ và cọng ngò + 1M bột bắp. Cho tất cả vào máy xay nhuyễn.
Chia thịt ra nhiều phần và vắt thành các viên tròn như quả trứng gà (được khoảng 10 viên). Trang trí ở trên mỗi viên thịt bằng vài chiếc lá ngò và một miếng lòng đỏ trứng muối đã luộc chín.
Cho tất cả vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 15 phút cho đến khi thịt chín.
Xào hành tây trong dầu màu điều. Khi hành mềm cho cà băm nhuyễn và một ít tương cà ketchup vào. Nêm: hạt nêm + đường + bột ngọt + tiêu + nước tương cho vừa ăn. Đến khi cà chín, cho vào 2M nước hoà với 1M bột bắp. Để sôi một chút cho hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp.
Cho từng viên xíu mại ra chén hoặc xếp ra dĩa, rưới sốt cà chua lên và thưởng thức.
Nhận xét(0)