Cuốn tôm chua
Món cuốn là đam mê bất tận của mình, có thể ăn mỗi ngày không chán vì có thể biến tấu đa dạng kiểu gì cũng ngon, chỉ cần thay đổi loại nhân đạm hay nước chấm là ra một món mới. Cuốn tôm chua thì không có gì lạ gì nhưng hôm nay nhân dịp có lễ hội #goitronyeuthuong nên lôi lại hình món này làm lâu rồi mà chưa đăng 😛 Này là hồi xưa chưa có con mình còn rảnh cuốn cuốn chụp chụp chứ giờ là thân ai nấy lo của ai nấy cuốn miệng ai nấy nhét nhé hehe 😆
Nguyên liệu
- dây Thịt ba rọi1
- hũ tôm chua ăn bao nhiêu tuỳ thích1
- Bún tươi, bánh tráng
- Rau sống: xà lách, rau thơm các loại, ngò rí, hẹ lá, dưa leo
- Nước chấm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm/chanh, 4 muỗng canh nước lọc, ớt băm, tỏi băm
Cách làm
Các loại rau lặt xong ngâm nước muối loãng, xả 2 lần nước cho sạch, vẩy ráo. Dưa leo cắt thanh vừa ăn
Thịt ba rọi rửa nước muối rồi bắc nước lên luộc. Thịt luộc từ nước lạnh, cho thêm vài củ hành tím và ít muối vào nồi nước. Khi nước sôi nhớ canh vớt lớp bọt dơ ban đầu rồi hạ lửa vừa. Luộc trong 30 phút ngập nước. Thấy nước cạn nhớ đổ thêm nếu không thịt không chín bên trong. Lấy đũa xôm vô nếu xuyên qua được thì thịt mềm. Tắt bếp vớt ra cắt lát mỏng.
Bún chế nước sôi vô rồi xả qua rổ. Để ráo. Pha nước chấm như trên nguyên liệu. Bày mọi thứ ra và cuốn với bánh tráng. Chúc ngon miệng! 😋😋
Nhận xét(0)