Pate Gan Heo
Nhà mê pate lắm nên tự mầy mò học làm lấy. Lần đầu mà nói chung là thành công mĩ mãn. Pate ăn với xôi, với bánh mì, hay với cơm đều ổn! #goitronyeuthuong
Nguyên liệu
- gr Thịt heo xay400
- gr gan heo400
- gr mỡ heo200
- gr Da heo200
- bánh mì sandwish3 lát
- sữa tươi không đường
- hành tím
- tỏi
- Gia vị: nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu
Cách làm
Bánh mì xé nhỏ, ngâm sữa tươi(đổ sữa ngập mặt bánh là được) Gan cắt nhỏ ngâm sữa tươi.
Da và mỡ heo cắt nhỏ, trụng qua nước sôi
Hành, tỏi cắt nhỏ phi thơm. Rồi cho mỡ vào xào chung, sau đó đổ thịt vào.
Cho gan và hỗn hợp bánh mì sữa vào đảo chung. Thêm 1 bát con sữa, 1 mc nước mắm, 3 mc dầu hào, 2 mcf tiêu, 2 mcf hạt nêm. Đảo đều, để nhỏ lửa cho hh mềm, ngẫm vị.
Phần mỡ lúc nãy giữ lại một ít để đáy như này (optional).
Cho hỗn hợp vào xay xay nhuyễn. Nhà em muốn ăn lợn cợn thì ko xay nhuyễn xay vừa tới thôi. Đổ hh vào khuôn.
Lấy giấy bạc đậy vào để tránh lúc hấp nước vào pate. Hấp lửa trung bình trong 30’
Sau đó để tủ lạnh ngăn mát 2-4 tiếng là ăn ngon nha.
Nhận xét(0)