Cá rô kho tộ

Cá rô mua về cạo rửa sạch chẻ bụng bỏ ruột rửa qua nước giấm xả sạch để ráo.bắc nồi đất nung loại của hàn quốc cho dầu vào cho muỗng canh đường thắng lấy màu khi thấy màu đã đạt cho tỏi ớt vào phi thơm cho cá vào lăn trở tắt bếp cho nước mắm nước lọc bột ngọt đường vào mở lửa bắt đầu kho

Thỉnh thoảng trở cá và hớt bọt cá chín nêm lại rồi để cho sắc xuống gần xong cho tóp mỡ vào sôi bùng lên tóp mỡ thấm gia vị thì tắt bếp cho tiêu ớt lên