Canh cải cá rô đồng

Cải rửa sạch cắt khúc để riêng gốc lá.cá rô mua về cạo sạch nhớt chẻ bụng lấy sạch ruột rồi cho chút giấm vào rửa sạch sau đó xả lại nước lạnh để ráo.cho dầu vào chảo phi tỏi và gừng xắt sợi cho thơm cho cá vào lăn thấy cá mượt và săn lại cho nước vào luộc cá chín vớt ra để nguội cho cọng cải vào.cọng cải trong cho lá vào và thêm bột nêm vào.cá gỡ xương ướp bột nêm và tiêu cháy gốc hành cho cá vào cho thấm khi thấy cá sát chảo cho nước canh vào.

Sau đó chế cá này trở lại nồi canh.hớt bọt để canh được trong.múc cá ra tô thêm tiêu vào