Nấm bào ngư xám lắc sả tắc

Nấm bào ngư ngâm nước muối rửa sạch. Đun nước nóng thả vào gừng băm, phần lá sả cho thơm nước, khử bớt mùi hôi của nấm. Chần nước nóng cho chín nấm rồi bỏ vô nước đá lạnh 5 phút cho giòn rồi vớt nấm lên vắt ráo bớt nước.

Sả đập dập rồi cắt khoanh tròn hoặc dài tùy ý. + tắc xắt lát mỏng (không vắt lấy nước nha) + me ngào qua với đường, hoặc không ngào cũng được. (Nếu không có me thì dùng nước cốt tắc cũng ok nha). + nước mắm chay (xíu thôi) + hạt tiêu (1 xíu) + tương ớt, ớt, tương cà + lá chanh xắt nhỏ => những nguyên liệu trên cho chung vào nấm rồi lắc lên để 10 phút cho ngấm rồi ăn thôi nè 🤗🤗🤗

Các bạn có thể không nêm tiêu và nước mắm chay để chấm muối tiêu cũng được nha. 😍 nhưng mình thích nêm luôn cho thấm đó mà.