Thịt heo quay
Cách làm món Thịt heo quay ngon tuyệt của nhà mình ;)
nguyenngoc nhatminh
10p
Thời gian4
Bước 11 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr thịt ba chỉ có da500
- tỏi
- gừng
- chao2 miếng
- cafe ngũ vị hương1 muỗng
- cafe đường3 muỗng
- cafe muối1/2 muỗng
- cafe bột ngọt1/2 muỗng
- cafe hạt nêm1 muỗng
- Nước tương1 muỗng canh
- giấm
Cách làm
1
Thịt luộc sơ trong vòng 5 - 10 phút cho da săn lại.
2
Gừng + tỏi lột vỏ giã nhuyễn, pha xíu nước để lấy 3 muỗng cafe nước cốt là được. Sau đó trộn với tất cả gia vị ướp ở trên (trừ giấm) khuấy tan ướp lên thịt trừ phần da ra. Thịt nhớ lấy khăn giấy lau thấm cho khô mới ướp ạ. Xẻ 1 đường ở giữa miếng thịt, ướp nước sốt vào trong cho thấm.
3
Phần da thịt lấy giấy lau xong châm tăm lên bề mặt da thành nhiều lỗ, lau giấy 1 lần nữa rồi Phết lên lớp giấm và rắc thêm muối trải dài hết miếng thịt.
4
Sau đó đem đi phơi nắng cho da khô lại hoặc lấy máy sấy tóc sấy cũng được ạ. Quấn 1 lớp giấy bạc bao quanh miếng thịt để lộ phần da. Bỏ vào NCKD trong 30 phút nhiệt độ 180.
Nhận xét(0)