Đậu hủ sốt Tứ Xuyên
#bepvang Công thức sưu tầm được chia sẻ với mọi người 😊
Nguyên liệu
- gram thịt xay250
- đậu hũ non1 hộp
- nấm hương khô10 cái
- gram hành tây50
- hành tím băm1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- gừng băm1 muỗng canh
- ớt sừng1 trái
- gram hành lá10
- tương ớt Gochujang1 muỗng canh
- ớt bột Hàn Quốc1 muỗng cà phê
- Hạt nêm, nước tương, tiêu, đường, dầu hào, bột ngọt
Cách làm
Thịt xay ướp với 1mcf hạt nêm + 1/2mcf bột ngọt + 1/3 mcf tiêu. _ Hành tây cắt hạt lựu nhỏ _ Đậu hủ non cắt khối vuông. _ Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ _ Ớt sừng băm nhỏ. _ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Pha sốt: Cho vô chén 2MC nước tương + 1MC hạt nêm + 1MC đường + 1MC dầu hào + 1Mcf bột ngọt + tương ớt HQ + ớt bột HQ + 1mcf tiêu, trộn đều lên.
Cho vô chảo 3MC dầu ăn, dầu nóng cho hành, tỏi, ớt,gừng băm vô đảo cho dậy mùi thơm rồi đổ thịt vô xào săn. Tiếp đó cho hành tây + nấm hương vô đảo 2 phút. Cho sốt + 150 ml nước sôi vô đảo đều nấu cho hỗn hợp sôi lên.
Đổ đậu hủ non đảo nhẹ tay, nấu thêm 5 phút cho đậu hủ thấm sốt. (trong lúc nấu ko đảo đậu tránh để đậu bị nát, nếu cần chỉ lắc chảo thôi)
Múc đậu hủ sốt Tứ Xuyên ra dĩa cho hành lá lên trên rồi ăn nóng với cơm.
Nhận xét(0)