Muối tôm
#bepvang Muối tôm, có lẽ các chị em đều thích, tủ lạnh nhà mình lúc nào cũng sẵn một hũ để chấm với trái cây rất ngon nhé.. Thành phẩm nhà làm nói không với mì chính.
Nguyên liệu
- gram tôm biển tươi200
- gram muối50
- gram đường20
- Ớt5 trái
Cách làm
Làm sạch tôm, lột vỏ. (Có thể chỉ làm muối từ vỏ tôm cũng được, công thức này cần cỡ 100 gram vỏ tôm). Hấp tôm và vỏ tôm, tiếp đến cho vô chảo rang khô. Đợi nguội cho vào máy xay mịn.
Cho hỗn hợp gồm 50 gram muối, 20 gram đường, 5 trái ớt (có thể điều chỉnh theo khẩu vị) vào cối đá giã nhuyễn. Tiếp đến cho vào chảo rang khô khoảng 3 phút. Tiếp tục cho phần tôm xay mịn vào chảo rang thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
Chia phần muối tôm thành 3 phần nhỏ rồi lần lượt xay mịn từng phần. Đổ phần muối tôm đã xay ra chảo, đảo thêm khoảng 3 phút nữa thì muối tôm khô hoàn toàn, đợi nguội cho vào hũ dùng dần. Mình bảo quản muối tôm ở ngăn mát tủ lạnh.
Nhận xét(0)