Bánh canh hải sản
Cuối tuần rãnh rỗi, mình hay có sở thích đi chợ nấu ăn cho gia đình. Mình rất thích ăn sáng chung với ba mẹ mỗi ngày. Cùng nhau bàn luận những câu chuyện thật hay xảy ra xung quanh.
Nguyên liệu
- bánh canh1 kg
- tôm 300 gram6 con
- mực 300 gram3 con
- gram Sườn heo300
- cải trắng, 1 củ cải đỏ 250 gram1 củ
- Hành lá, ngò rí, tiêu
Cách làm
Sơ chế mực, tôm, thịt sau đó bỏ vào nồi nước sôi trụng sơ. Lưu ý thứ tự bỏ vào: thịt - mực - tôm. Sau khi trụng xong bỏ vào thau nước đá lạnh mục đích để giữ độ tươi, giòn và mọng nước của nguyên liệu (đặc biệt là hải sản). Tôm lột vỏ.
Thịt bỏ vào hầm cùng với cà rốt và củ cải trắng. Dùng nước gạch của tôm để nấu nồi nước lèo sẽ đậm đà hơn. Đợi đến lúc sôi thì vớt bọt. Sau đó nêm nêm gia vị vừa ăn. Trong thời gian này trụng bánh canh và thái hành ngò.
Nồi nước lèo đã xong thì thêm 1 ít tiêu xay và hành ngò vào, sau đó bỏ tôm và mực vào cho nóng. Làm thêm chén nước mắm nguyên thêm tí ớt chấm hải sản. Dọn lên cùng ăn với gia đình.
Nhận xét(0)