XÔI đậu phộng - thịt băm

Chuẩn bị - Thịt nạc dăm rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Tiếp đến lấy thịt cắt miếng & băm nhỏ vừa rồi ướp với 5 tép đầu hành lá + 3 củ hành tím đã băm nhỏ + 1/2 muỗng cafe nước mắm + 1/2 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe đường + tiêu xay, ướp 20 phút. Cuối cùng đem thịt đi xào cho chín & nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị nhà - Đậu phộng rửa cho sạch bụi bẩn rồi cho vào nồi luộc để đậu được mềm, khi đậu chín mềm đem ra rửa lại một lần nữa - Nếp cho vào rổ vo sạch với nhiều nước (không ngâm)

Nấu xôi với nồi cơm điện - Để nếp + 1/2 muỗng cafe muối & đậu phộng vào lồng nồi, xong cho nước vô rồi đo từ mặt nếp lên khoảng 1 lóng tay là được. Bật chế độ nấu (trong lúc nấu nếu thấy xôi khô thì rưới thêm ít nước) - Khi thấy xôi đã chín mềm vừa ý thì cho thịt xào vào trộn đều, nhẹ tay. Tắt điện nồi cơm & giữ nóng

Thành phẩm Xôi dẻo ngon, đậu mềm mà không nát, thịt béo thơm... ăn với dầu hành lá, hành củ tím phi vàng rất hấp dẫn & tuyệt vời