Lẩu cá
#bepvang trời lạnh lạnh ăn lẩu là hợp lí quá rồi 😁😁😁😁😁
Nguyên liệu
- cá chép 2kg1 con
- cà chua2 quả
- gừng nhỏ1 nhánh
- nghệ nhỏ1 nhánh
- tỏi2 tép
- hành tím1 củ
- cafe rượu2 thìa
- Gia vị:mì chính,hạt nêm,hạt tiêu,sa tế
- dứa1/2 quả
- bún1 kg
- con cơm mẻ1 bát
- Rau muống,thì là,giá đỗ,hoa chuối,rau mùi
Cách làm
Hành khô bóc vỏ, gừng, nghệ rửa sạch, băm nhỏ.Dứa thái miếng.Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau. thì là, rau mùi rửa sạch, để ráo, cắt khúc 4 – 5cm.
Rửa sạch các loại rau đã chuẩn bị.Cá mua về đánh vẩy, vứt bỏ mang cá và ruột cá, làm sạch bằng muối. Sau khi đã rửa sạch cá, phi lê cá rồi thái vát thành các miếng mỏng tầm 0,5cm.Ướp cá cùng gừng, hành khô, nghệ, tỏi, tiêu, 1 thìa cafe mắm, 2 thìa cafe rượu trắng.
Cho xương cá vào nồi,thêm nước đun đến khi sôi thì vớt xương cá ra,tách lấy thịt sau đó bỏ xương, đổ lại thịt cá vào nồi,thêm cơm mẻ,dứa,cà chua,mì chính, hạt nêm vào đun đến khi sôi thì nêm lại gia vị cho vừa ăn,đổ nước lẩu ra nồi lẩu,thêm sa tế,rau mùi,thì là vào,nhúng cá vs các loại tau vào rồi thưởng thức
Nhận xét(0)