Heo quay chay
Cách làm món Heo quay chay ngon tuyệt của nhà mình ;)
Nguyên liệu
- bột gạo hoặc bột mì,200g bột năng, 1 ống màu thịt300 g
- Nước. 1 gói xốt Xá xíu chay. Bánh mì 5 ổ
- sườn non chay, gia vị ướp. Hành tím, tỏi,
Cách làm
Trộn bột với ít nước nêm hạt nêm muối đường bột ngọt hành tỏi phi cho vừa miệng
Sườn non ngâm nước, khi mềm ra vắt khô nứơc xé nhỏ, cho vào bọc nilon. Giã nhuyễn, ướp với gia vị hạt nêm muối đường bột ngọt, ống màu thịt với hành tỏi phi thơm cho vừa ăn.
Bánh mì cắt đôi. Cán mỏng
Lấy 1 cai rổ thưa hoặc khay. Lót 1 bọc nilon ở dưới quét dầu ăn lên xếp 1 lớp bánh mì rồi cho bột vào sao cho vừa ướt bánh mì cho sườn non chay. (nếu Bánh mì đã ướt mà còn dư bột thì bắc lên bếp khuấy cho sệt lại. Rồi để thêm 1 lớp bột lên sườn non đã cho vào trước đó, thêm 1 sườn non chay phía trên.) Nếu không còn thì thôi
Cho vào nồi hấp cách thủy. Sau khi chín lấy nguyên cả ổ ra. Đậy lại để qua đêm cho giẻ lại. cắt ra miếng vừa ăn rồi chiên vàng
Xốt xá xíu để ra chảo nêm thêm nước với ít đường cho vừa miệng. Sau khi thịt heo chay vàng lấy ra nhúng ngay vào nước xốt là xong. Có thể ăn cùng với bánh hỏi hoặc bún
Nhận xét(0)