Cá trao tráo kho tiêu dễ làm
Thời tiết lành lạnh, mưa 🌧 suốt thì làm nồi cá kho tiêu cho ấm bụng.
Phương Mint
Tp.HCM30p
Thời gian4
Bước 5 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá trao tráo2 con
- hành3 củ
- mcf đường phèn1
- mcf Tiêu xay1
- mcf hạt nêm1
- tương cà chua1 muỗng canh
- nước mắm1 muỗng canh
- Nước tương1 muỗng canh
- Dầu ăn, muối, rượu trắng, nước sôi
Cách làm
1
Cá trao tráo sau khi rả đông, rửa sơ với chút rượu trắng. Thấm khô cá (để hạn chế bắn dầu khi chiên)
2
Cho dầu vào chảo, tráng đều, cho 1 chút muối sau đó cho cá vào chiên sơ
3
Làm nước sốt kho cá : phi thơm hành với dầu ăn, vớt hành ra để riêng, để lửa nhỏ lần lượt cho nước mắm, nước tương, tương cà, đường phèn, hạt nêm, tiêu, khấy đều cho hỗn hợp tan đều rồi cho cá vào. Đổ nước sôi vừa mặt cá rồi kho lửa nhỏ cạn 1/2 nước tắt bếp rắc hành phi lên trên
4
Thưởng thức thôi.
Nhận xét(0)