Bánh tằm tôm thịt cốt dừa 🥥
Món ăn có nguồn gốc từ miền tây, thường là thịt và bì heo trộn với thính gạo. Mình làm theo khẩu vị có thịt luộc và thêm tôm thôi a. Sợi bún to, vị ngọt mặn của tôm thịt kết hợp vị beo béo của cốt dừa kèm ít rau giá dưa leo, đồ chua … ôi ta nói nó tuyệt dzời ông mặt trời ☀️ 😂😋 #bepvang
Nguyên liệu
- ~300 g ba chỉ/ đùi heo
- ~200 g tôm nõn, tuỳ ý
- ~300 ml cốt dừa lon
- ~700g bún sợi to
- Rau thơm, giá, dưa leo, ít đồ chua
- Nước mắm pha chua ngọt
- Gia vị nêm
Cách làm
Thịt heo cho vào nước luộc với ít hành, tỏi, vài lát gừng và ít muối. Thịt chín cắt thành miếng nhỏ. Có thính gạo thì trộn vào. - Tôm nõn cho vào hành tỏi phi, nêm nếm ít hạt nêm, dầu hào, ít tiêu
Cốt dừa pha với 150ml nước luộc thịt, nêm 1mc đường + 1/2 mcf muối. Đun nhỏ lửa quấy đều —> hoà 1mc bột bắp với ít nước cho vào nồi cốt dừa, quấy đến khi sệt lại.
Chuẩn bị các món ăn kèm - nước mắm pha chua ngọt (mình hết ớt tươi, dùng ớt bột 😂) - giá trụng chín, dưa leo cắt lát nhỏ, rau thơm, đồ chua - mỡ hành- cắt hành nhỏ đun dầu/ mỡ đổ vào chén hành - thêm ít đậu phộng giã dập
Bún trụng với nước sôi, sả cho ráo nước. Rồi bày ra tô đĩa, cho đồ ăn vào, chan nước mắm, cốt dừa… đảo đều là thưởng thức được rồi nè 😋👍.
Nhận xét(0)