Salmon cake - bánh cá hồi 🤔
Tốii qua nhà ăn sashimi mà còn cá hồi leftover, quay qua quay lại thì làm ngay một chiếc bánh cá hồi và một chiếc sauce hẹ trong siêu nhanh nha. Một chiếc công thức từ cuốn sách xa lắc ngày xưa "Meals in Minutes" của Jamie Oliver 😉.
Nguyên liệu
- gr cá hồi phi lê150
- gr khoai tây300
- bó hẹ, 1/2 củ hành tây1
- sữa tươi (ít đường hoặc không đường)300 ml
- Muối, tiêu, bột mì
Cách làm
Khoai tây gọt vỏ, luộc trong 13-15 phút cho mềm, sau đó để cho thật ráo nước. Phần cá hồi thì mọi người cắt nhỏ, đừng băm nhuyễn quá. Dùng dĩa hoặc dụng cụ nghiền phần khoai, (không nghiền quá nhuyễn như mashed potato nha.) Cho cá hồi vào phần khoai, 1/3 số hẹ cắt nhỏ, thêm một quả trứng để kết dính, nêm muối, tiêu, trộn đều và nặn thành kích thước tuỳ ý.
Phần sauce : 1/2 củ hành tây cắt nhỏ cho lên chảo dầu nóng, đảo 2-3 phút tới khi ngả vàng, cho 1 thìa đầy bột mì và tiếp tục đảo. Đổ phần sữa vào chảo, đun khoảng 10 phút. Cắt hết phần hẹ còn lại cho vào chảo đun, sau đó xay trong máy xay cho tới khi sauce mịn có màu xanh.
Phần bánh cá hồi, mọi người có thể rán trên chảo, nướng, hoặc NCKD tuỳ thích cho đến khi hai mặt có màu vàng đều là được. Đến khi trình bày nếu phần sauce nguội có thể cho lên chảo đun lại cho nóng một chút là được rồii nè.
Nhận xét(0)