Mì Pesto & Cá Hồi Xông Khói - Creamy Pesto Penne with Smoked Salmon
Món mì Ý đơn giản béo ngậy vị kem và cá hồi xông khói. Combo thì là + nụ bạch hoa + cá hồi mãi mãi bất bại trong lòng tui #bepvang
Nguyên liệu
- mì Ý dạng ngắn250 g
- -1,5 chén kem cooking/whipping/heavy1
- -2 mc kem chua (không bắt buộc)1
- -4 mc sốt pesto húng quế3
- vài lát cá hồi xông khói
- vài cái nụ bạch hoa (capers)
- Vài nhánh thì là
- parmesan bào vụn
Cách làm
Đun sôi nước, nấu mì tới độ chín tuỳ ý, giữ lại 1 cốc nước luộc. Lưu ý, lát ta sẽ đảo mì với sốt nên đừng luộc mì kỹ quá nhé. Vớt mì để ráo.
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu lạnh: ngắt ngọn thì là, nụ bạch hoa vớt ra để ráo, cá hồi xông khói xé miếng vừa ăn, bào vụn parmesan.
Đun heavy cream và kem chua (ko bắt buộc) tới lúc sủi bọt thì giảm lửa liu rui cho kem sệt lại chút. Múc 2-3 mc sốt pesto húng quế vào quậy cho hoà quyện. Nếu muốn sốt lỏng hơn thì bạn cho từng mc nước luộc mì vào nấu cùng nhé. Sốt bắt đầu sôi lại có bọt nhỏ thì cho mì vào đảo nhẹ nhàng cho ngấm sốt. Nêm nếm với muối và hạt tiêu vừa khẩu vị.
Múc mì ra đĩa. Rắc thì là, nụ bạch hoa và cá hồi lên, cuối cùng là parmesan. Ăn ngay kẻo nguội bạn ơi! (đừng như mình tội ham chụp ảnh nên sốt bị tách béo một chút...)
Nhận xét(0)