Tuna mapo tofu - Đậu hũ Tứ Xuyên cá ngừ
Chủ đề mà Jamie Oliver chọn cho clb sách tháng 10 là cá :)) nên mình vẫn tiếp tục với công thức với cá nhaa 🐟
Thuy Tien
30p
Thời gian2
Khẩu phần2
Bước 21 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr cá ngừ250
- gr đậu hũ non200
- Xuyên tiêu, doubanjan, dầu mè (cái này lên shoppe đặt cho lẹ nè 🤣)
- gừng cỡ ngón tay cái, 5,6 tep tỏi, hành lá1 miếng
- rượu Thiệu Hưng (cái này thay bằng các loại rượu nếp của mình dc nha)60 ml
- bột ớt, xì dầu, đường, bột ngô
Cách làm
1
Gừng, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ phần trắng, Cho khoảng 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu mè vào chảo, dầu nóng thì cho các loại trên vào đảo đều. Thêm 1 thìa cp ớt bột, 2 thìa canh doubanjan, và 1/2 thìa canh xuyên tiêu (xuyên tiêu rang qua trong chảo nóng trước nha). Thêm rượu, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường, đun mức vừa-nhỏ khoảng 5-7 phút
2
Cá ngừ có thể cho vào máy xay hoặc tự băm nhỏ nha. Chuẩn bị thêm một chảo, thêm dầu ăn và dầu mè, chảo nóng thì cho cá ngừ vào đảo trong khoảng 2-3 phút thì đổ phần nước sauce phía trên vào. Thêm đậu hũ, một ly nước lọc, đun khoảng 5 phút, cho 1/2 cup bột ngô hoà nước, đun thêm 1-2 phút là được.
Nhận xét(0)