Gỏi Củ Cần Tây Khô Bò Đen
Một buổi chiều đầu thu hắt hiu tôi lại bị thèm gỏi đu đủ khô bò công viên Lê Văn Tám, thế là lại cải cách món gỏi yêu dấu một chút với củ cần tây vì đu đủ xanh quá mắc mỏ 🥲 Review gỏi khô bò với củ cần tây: Gỏi có kết cấu giống y gỏi đu đủ nhưng thoảng mùi cần tây nhẹ, với tôi thì thế cũng tạm ổn với lựa chọn thay thế nguyên liệu không tệ. Ngoài ra sốt lần này cũng thay đường cát bằng đường cỏ ngọt Stevia, sốt ngon 9,5/10 so với đường cát bình thường. Với những ai rất nhạy cảm với vị ngọt thì sẽ nhận ra nhưng bỏ qua cái cảm giác tinh vi đó thì món gỏi version thay thế nguyên liệu của tôi cũng được cho vào hàng thành công ngoài mong đợi.
Nguyên liệu
- cần tây nhỏ1/2 củ
- cà rốt1/2 củ
- Rau răm, húng quế
- Đậu phộng rang cà bể
- Bánh phồng tôm
- khô gan bò đen (mình tự làm)1 chén
- mcf hắc xì dầu1/2
- mcf tương hồi1
- mcf đường (mình dùng đường ăn kiêng Stevia)6
- mcf dấm6
- mcf nước lọc6
- Tỏi băm1 tép
- mcf dầu ăn1
Cách làm
Củ cần và cà tốt cắt sợi nhỏ, ngâm nước đá lạnh cho giòn, cho ra rây để ráo
Làm sốt gỏi, phi tỏi với dầu ăn cho thơm rồi cho các thành phần như trên vào để sôi 3 nhẹ 2 phút tắt lửa
✔️ Rau răm, lá húng quế cắt nhỏ, ✔️ Chiên bánh phồng tôm hoặc cho vào lò microware 30s công suất 900W ✔️ Đậu phộng nướng trong microware 2 lần 1 phút là được, để nguội bóc vỏ cà vỡ hạt
Cho gỏi vào dĩa, trộn với rau răm húng quế, cho sốt bò đen lên, rắc đậu phộng, tương ớt, dùng với bánh phồng tôm 👌🏻
Nhận xét(0)