BBĐL Nấm & Bắp Cải Trộn sốt Bơ Đậu Phộng - TW Bao with Mushrooms & Coleslaw in Peanut Butter Sauce
Chắc sốt Bơ Đậu Phộng không xa lạ với các bạn ăn chay. Mình thì mới biết sốt này trộn với bắp cải ăn rất thú vị. Kết hợp với nấm vị BBQ chua cay nhẹ, kẹp trong vỏ bánh bao Đài Loan phiên bản mỏng manh xương khói, ta có một món chay ngon bá cháy bọ chét 🤤 #bepvang
Nguyên liệu
- vỏ bánh bao Đài Loan2
- nấm đùi gà2 cây
- mc sốt BBQ1/2
- nhúm nhỏ ngũ vị hương
- bắp cải trắng1/4
- Bắp cải tím1/4
- đậu phộng rang nóng giã vụn
- bơ đậu phộng loại creamy (mình dùng Skippy)1/3 chén
- mc nước chanh2
- 1/2 mc giấm trắng hoặc giấm táo1
- 1/2 mc nước tương1
- mc mật ong2
- 1/2 mc đường nâu1
- 1/2 mcf dầu mè1
- mcf sriracha1
- mcf gừng cạo vỏ, xắt nhỏ mịn2
- tỏi cô đơi xắt nhỏ3 nhánh
Cách làm
Sốt Bơ Đậu Phộng: trộn tất các nguyên liệu với nhau là xong. Trút vào hũ thuỷ tinh hoặc hộp kín cất tủ mát dùng dần nhé.
Bắp cải thái sợi, ủ khô với muối cho tái (ít nhất 30 phút) rồi bóp ráo. Trộn với sốt bơ đậu phộng và vụn đậu phộng giã nhỏ.
Dùng dĩa xé nấm đùi gà thành sợi. Làm nóng chảo, bỏ nấm vào đảo với chút muối khoảng 4 phút. Khi nấm mềm và teo lại thì cho 1/2 mc sốt BBQ và nhúm nhỏ Ngũ Vi Hương, đun liu riu cho nấm ngấm sốt là xong.
Bánh bao hấp mềm lấy ra, tách đôi (công thức đính kèm) > nấm > bắp cải trộn > kẹp và ăn thôi!
Nhận xét(0)