Phở bò viên 🍲
Chán cơm quay qua phở ăn đổi bữa nào. Phiên bản có gì dùng đó, sườn non hầm với gói gia vị nấu phở. Dùng kèm bò viên và bắp bò lát sẵn. Nấu nhanh ăn gọn nhé cả nhà.
Nguyên liệu
- ~600g sườn non
- Gói gia vị nấu phở
- 🧅 hành tây, củ cải trắng
- ~300 g bò lát
- Bò viên (7-9 viên)
- bánh phở
- Gia vị nêm, rau thơm giá ăn kèm, tương đen, tương ớt…
Cách làm
Trụng sườn với nước sôi, rửa sạch bỏ tạp chất. Bắc nồi nước ~1,5-2l tuỳ khẩu phần nhà, cho sườn vào hầm, cho túi gia vị nấu phở được cột chặt vào nồi nước, thêm 1 củ cải trắng và 1/2 củ hành tây bổ to cho vào nước hầm. Đun sôi vớt bọt. Lửa nhỏ đến khi sườn mềm. Có thời gian thì đậy nắp tắt bếp cho sườn mềm ra nước ngọt nha.
Chuẩn bị nguyên liệu khác: Giá, rau thơm, quế, ngò om, ngò gai nhặt và rửa sạch, để ráo. Bánh phở trụng nước sôi với ít muối, sả ráo nước. Trụng giá sẵn nếu cần
Khi ăn cho bò viên cắt đôi vào nồi nước hầm, nêm nếm gia vị, cho bắp bò lát vào nước sôi lại là múc thịt, bò viên nước dùng lên tô bánh phở. Xong rồi thịt chấm với tương đen tương ớt tuỳ ý nè. Mình thì thích chấm muối tiêu chanh thôi 😋
Nhận xét(0)