Tôm ram

Tôm tận dụng phần đầu lặt ra nấu canh, thân tôm cắt đuôi rửa sạch để ram. Phi thơm tỏi bằm với 2 muỗng dầu, sau đó cho tôm vào mở lửa lớn đảo để tôm được ráo giòn.

Khi tôm đổi màu đều hai mặt thì tắt bếp, nêm vào: 1m dầu hào, 1m mắm, 1m đường, 1m nước lọc, 1mcf bột ngọt. Bật bếp đảo đều cho thấm gia vị tầm 2p là xong. Có thể cho thêm hành lá sau khi tắt bếp.