Mực xào hành tây

Mực làm sạch, bỏ da cho mực trắng đẹp nha. Dùng nước pha dấm rửa sạch mực, để ráo. Tỏi, hành tây bỏ vỏ, cà chua, cần tỏi tây rửa sạch, ớt cắt vát

Dùng mũi dao khứa nhẹ lên thân mực thành hình quả trám rồi cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau, hành tây cắt múi rồi tách thành miếng, cần tỏi tây cắt khúc.

Phi thơm tỏi, trút mực vào xào lửa to với chút bột canh (hoặc hạt nêm), mực chín trút ra đĩa. Cho hành tây, cà chua vào đảo đều tay với dầu hào. Khi hành, cà chín tái thì trút mực và ớt, cần tỏi tây vào. Đảo đều tay khoảng 2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện, nêm vừa miệng rồi trút ra đĩa, rắc tiêu ăn nóng.

Đây là mực mình xào với hành tây tím nà.