SP.0798 - Súp Bong Bóng Cá
#TapDeVang23
Shan Wu
Hochiminh City5
Khẩu phần8
Bước 4 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- tôm thẻ300 g
- bong bóng cá chẽm10 g
- Nấm đông cô tươi50 g
- Trứng gà2
- nước hầm xương2 l
- bột bắp30 g
- nước lọc20 g
- hành tím phi10 g
- Vài nhánh hành lá
- Vài củ hành tím
- Bánh phồng tôm1 gói
- Gia vị
Cách làm
1
Tôm thẻ bóc vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. Bong bóng cá ngâm nở, rửa gừng và rượu để khử tanh. Nấm đông cô bóp muối, xả sạch, xắt sợi
2
Nấu nước hầm xương sôi lên rồi cho nấm đông cô vào nấu cho nước được thơm.
3
Bong bóng cá trụng sơ qua nước rồi vớt ra ngâm nước đá.
4
Phi thơm chút hành tím rồi xào tôm cho săn lại.
5
Cho tôm và bong bóng cá vào nấu sôi lên. Nêm gia vị cho nước vừa ăn.
6
Trứng gà đánh tan rồi cho vào và khuấy nhẹ tạo sợi.
7
Bột năng pha loãng rồi cho vào nồi súp tạo độ sánh.
8
Tắt bếp rồi cho hành lá vào. Múc ra chén rồi rắc tiêu lên. Khi ăn thì ăn kèm bánh phồng tôm chiên.
Nhận xét(0)