SP.0685 - Bò Lúc Lắc Ớt Chuông
Đây là món ăn mà mỗi tuần mình đều làm cho cả nhà ăn để bồi bổ sức khoẻ sau 1 tuần làm việc căng thẳng. Mình thường làm theo cách truyền thống để ướp thịt và cách hiện đại để nấu cho ra món ăn 1 cách vừa mới lạ vừa thân quen. #bepvang
Nguyên liệu
- gr thịt bò300
- ớt chuông xanh1/2 trái
- Ớt chuông vàng1/2 trái
- Vài nhánh hành lá
- Vài cọng ngò rí
- tỏi băm nhuyễn
- Gia vị
Cách làm
Thịt bò xắt thành từng khối nhỏ như viên xí ngầu. Ướp gai vị gồm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn và thêm chút nước tương ngọt cho đậm đà.
Ớt chuông xắt miếng vuông vừa ăn bằng với từng cục thịt bò. Ướp chút dầu và hạt nêm rồi xốc đều cho thấm.
Phi thơm tỏi rồi cho ớt chuông vào xào lửa lớn nhanh tay cho chín tái 1 nửa rồi múc ra dĩa.
Tiếp tục phi thơm tỏi rồi cho thịt bào vào xào nhanh tay lửa lớn để tránh thịt bò bị dai và khô.
Cho ớt chuông vào đảo đều và nêm thêm chút nước tương cho đậm đà. Cho hành lá xắt khúc vào. Tắt bếp.
Múc ra dĩa rồi rác tiêu lên cho thơm. Cho thêm ngò rí trên mặt.
Nhận xét(0)