Mâm cơm chay 05

Sườn chay chiên giòn:sườn chay ngâm nước cho nở rồi rửa nhiều lần với nước sạch vắt ráo.Sau khi ngâm nở và rửa sạch vắt ráo sườn chay thì xé ra từng sợi nhỏ.Thêm 3 muỗng cafe nước tương,2 muỗng cafe đường trộn đều. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào,chờ nóng cho sườn chay xé sợi vào chiên vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu.Sườn chay chiên giòn đã hoàn thành,có thể ăn cùng cơm nóng hoặc làm món ăn vặt cũng ngon lắm nhé!

Sườn non chay kho nước tương: sườn non chay mua về ngâm nước cho mềm rửa nhiều lần với nước vắt cho thật ráo,xé mỏng làm 2 hoặc 3.Cho chảo lên bếp cho xíu dầu ăn vào chảo rồi cho boa rô vào phi thơm sau đó cho sườn non chay vào nêm vào ít nước tương, ít nước lọc và ít đường để lửa riu riu cho thấm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, khi thấy khô hết nước thì tắt bếp. Rồi múc ra đĩa.

Bắp cải luộc chấm nước tương: Bắp cải rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.Nấu nồi nước sôi luộc bắp cải cùng xíu muối rồi vừa chín gắp ra đĩa.Nước tương cho ra chén thêm ít đường và xíu nước cốt chanh,khuấy đều thêm ớt trái vào.

Đậu hủ chiên xốt cà chua: Đậu hủ trắng dùng muỗng ghiền nhỏ ra rồi thêm ít hạt nêm chay,tiêu rồi vo tròn thành viên nhỏ.Cà chua rửa sạch để ráo và băm hoặc cắt nhỏ.Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho boa rô vào phi thơm,cho cà chua vào nấu cho sền sệt lại thì thêm 2 muỗng cafe nước mắm chay,1 muỗng cafe hạt nêm chay,3 muỗng cafe đường nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho đậu hủ chiên và đậu hủ viện vào,để lửa riu riu cho thấm.

Canh chua rau muống chay: Rau muống rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.Cho nồi lên bếp nấu sôi,cho vào nồi xíu muối và 1 muỗng cafe nước mắm chay cùng với ít nước cốt me và đường nấu sôi lên rồi nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó cho rau muống vào nấu vừa chín thì tắt bếp múc canh ra tô.

Bày tất cả món ăn ra bàn rồi mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!