Canh bún giò heo
#ebepvang Những ngày mưa lạnh, cảm thấy sẽ nhanh đói bụng và có cảm giác ăn ngon miệng hơn dù đôi khi thức ăn rất đơn giản, dân dã mà lại ngon vô cùng. Canh bún giò heo nóng hổi thơm ngon,đổi món cho cả nhà vào ngày mưa.
Nguyên liệu
- gr giò heo, ít da heo400
- bún1 kg
- miếng đậu hủ chiên3
- trái cà chua3
- hành lá
- muối,
- bột ngọt,
- dầu điều,
- hạt nêm,
- dầu ăn,
- tiêu, ớt
- mắm tôm
Cách làm
Cua rửa sạch rồi tách yếm cua ra để riêng.Hầm giò heo cho mềm.Cho cua vào máy xay,sau đó cho thêm 2 chén nước, khuấy đều lọc qua rây, đặt nồi nước lên bếp nấu lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê muối khuấy đều sau đó để yên,khi nước sôi phần thịt cua sẽ nổi lên mặt nước.Khi phần thịt cua nổi, dùng vá vớt phần thịt cua cho vào tô để riêng thêm ít dầu điều.Da heo luộc chín.
Cắt hành lá và ngò gai cho vào nồi.Rau muống nhặt và rửa sạch để ráo sau đó trụng rau muống vào nồi nước sôi có ít muối để rau được xanh.
Trút toàn bộ phần nước hầm chân giò vào chung với phần nước rạm rồi nấu sôi.Bắc chảo lên, dầu nóng cho cà chua thái múi cau vào xào, thêm 1 muỗng cà phê dầu điều và trút phần cà chua đã xào vào nước hầm và nước cua.Cho thêm đậu hủ chiên cắt miếng nhỏ vào nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm,½ muỗng cà phê bột ngọt,2 muỗng cafe mắm tôm vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho bún vào tô, tiếp theo cho giò heo, da heo, thịt cua, đậu hủ và rau muống rồi múc nước chan vào tô rắc thêm ít tiêu,mắm tôm và ớt mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!Tô canh bún giò heo nóng hổi vừa thổi vừa ăn thơm ngon.😋
Nhận xét(0)