Cá trạch kho xả
Cách làm món Cá trạch kho xả ngon tuyệt của nhà mình ;)
Hường Lê
45p
Thời gian4
Khẩu phần3
Bước 4 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Cá chạch làm sạch600 g
- M Sả băm4
- ớt hiểm2 quả
- thơm1/4 quả
- hành lá4 cây
- M Dầu diều2
- M hành tỏi băm1
Cách làm
1
Ớt hiểm đập dập. Thơm cắt lát mỏng. Hành lá, phần đầu băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ. – Cá làm sạch, để nguyên, ướp với 2M nước mắm, 1m bột ngọt, 2m bột nghệ, 4M sả băm, ớt hiểm, đầu hành lá, để thấm 15 phút.
2
Phi thơm hành tỏi, cho thơm vào xào thơm, trút ra để riêng, cho cá vào xốc cho cá săn lại, thêm nước nóng vào cho săm sắp mặt cá. Kho nhỏ lửa trong 12 phút. Cho thơm vào, kho thêm 3 phút nữa. Tắt lửa, cho hành lá vào.
3
Cho cá ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và đĩa rau sống, dưa leo và cà chua.. Mách nhỏ Chọn cá chạch còn sống, thịt sẽ dai và ngon. – Dùng giấm rửa cá để sạch hết phần nhớt của cá.
Nhận xét(0)