SP.0818 - Chả Cua Đút Lò
#Huongvicuabien #GolbalApron2024 Gấu mập của mình nó khoái ăn chả hấp lắm, nhất là phải dùng thịt cua biển hoặc thịt ghẹ để làm gấu mập mình mê tít luôn. Nên cứ 1 - 2 tuần mình sẽ mua cua về làm cho cả nhà thưởng thức luôn.
Nguyên liệu
- thịt cua biển250 g
- thịt heo xay300 g
- trứng vịt lạt6
- lọn bún tàu1
- nấm mèo đen50 g
- màu dầu điều1 muỗng canh
- Dầu mè1/2 muỗng canh
- Tiêu xay nhuyễn
- Hạt nêm, muối hồng, đường
Cách làm
Nấm mèo ngâm mềm, rửa sạch vắt ráo. Xắt nhuyễn. Bún tàu ngâm mềm, cắt từng khúc ngắn.
Trộn đều thịt xay với thịt cua biển. Ướp gia vị cho thấm trước.
Cho nấm mèo và bún tàu vào trộn đều lên.
Đập 6 trứng vịt vào nhưng chừa lại 2 lòng đỏ để phết mặt chả. Trộn đều rồi rưới dầu mè vào cho thơm.
Cho vào khuôn rồi đem hấp cách thuỷ 45p. Khi chả chín rồi thì giở nắp ra.
Đánh đều lòng đỏ với dầu màu điều rồi phết lên mặt chả. Không cần đậy nắp nồi lại. Để thêm 10p nữa là được.
Gắp chả ra để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Ăn với cơm rất ngon.
Nhận xét(0)