Canh mồng tơi, thịt kho tiêu xanh, rau cải muối
Vào mùa Đông thưởng thức món thịt kho tiêu xanh thì thật là ấm bụng, thêm bát canh rau mồng tơi ăn với cà pháo.. Ôi chao đầy sự nhớ nhà!!! #bepvang
Nguyên liệu
- bó mồng tơi1
- Vài đầu lobster giả lấy nước (vì mình lobster hấp beer rồi)
- lbs thịt heo nạc2
- tiêu xanh3 nhánh
- Hành tím, tỏi, gia vị
- Bắp cải, carrot, hẹ1/2
Cách làm
Rau rửa sạch. Đầu lobster giã nát cho 1lit nước và tý muối vào nấu khi sôi quậy đều. Sau lược qua ray, đặt lên bếp nấu sôi lại cho gia vị vào cho vừa miệng, kế thả rau mồng tơi vào khi sôi tắt bếp. Nấu canh với đầu tôm hay đầu lobster giã lọc nước nấu canh màu rất đẹp và nước dùng lại ngon ngọt lắm
Thịt heo rửa sạch với muối, xong thái vuông miếng thịt, ướp 2 tbsp nước mắm, 1 tbsp bột nêm, 2 tbsp đường, 1 tsp tỏi, tiêu xanh, 2 củ hành tím thái mỏng trộn đều, ướp thịt khoảng 30' cho thấm. Sau phi hành thơm cho thịt vào đảo đều, đun nhỏ lửa cho tới khi thịt gần cạn, mềm và thịt đã đổi sang nâu, nêm nếm lại cho vừa rồi tắt bếp
Bắp cải, carrot cắt nhuyễn, hẹ cắt khúc rửa sạch, cho 1lit nước nguội, 3 tbsp muối biển quậy tan, sau cho rau vào muối, nên làm trước 1 ngày để được ăn cùng thịt kho rất ngon.
Trên mâm cơm đã có đủ những món ăn. Thịt kho kèm dưa cải. Canh mồng tơi kèm cà pháo (nhưng quên để cà pháo khi chụp! 😜
Nhận xét(0)