Rau Củ Luộc Chấm Sốt Hummus
Món snack ăn vặt rất lành mạnh cho cả gia đình. Hummus phù hợp với rau củ ăn sống, hấp luộc, bánh mì, bánh đa nướng,… Hummus có vị béo chua thơm nhẹ mới đầu chưa quen ăn lạ nhưng ăn được thì ghiền nha.
Nguyên liệu
- Đậu gà chickpea ngâm qua đêm hầm nhừ bằng nồi áp suất 1h
- dầu olive
- tỏi
- tahini
- muối
- dưa leo
- cà rốt
- bông cải
- đậu que
- bánh đa mè
- Củ sắn
Cách làm
Công thức sốt Hummus: 1/2 cup đậu gà chín (tự mua và luộc đậu ở nhà vì nó ngon một cách xuất sắc so với loại đóng lọ) 1/4 cup nước chanh 1/4 cup tahini (công thức ở dưới) 1-2 nhánh tỏi 2 tbsp dầu olive 1/2 tsp cumin bột 2-3 tbsp nước Bột ớt để rắc cuối => Xay tahini với nước chanh trước rồi cho lần lượt các nguyên liệu khác vào Công thức tahini: 1 cup mè trắng rang chín 3 -4 tbsp dầu olive => xay nhuyễn hạt trước rồi cho dần dầu vào và xay đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn
Hỗn hợp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 5 ngày.
Luộc các loại rau củ cần luộc. Chấm hummus ăn.
Nhận xét(0)