Thịt Khìa
Thịt heo khìa nước dừa cho món bún bì (hay cơm tấm bì, bì cuốn…) Thịt khìa có thể sử dụng để cuốn với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam30p
Thời gian4
Khẩu phần3
Bước 4 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr Thịt heo (ba rọi/đùi/nách tuỳ ý)500
- nước dừa1 chén
- mcf tỏi1
- mcf Hành tím1
- mcf nước mắm1
- chút tiêu xay1
- ít muối1
Cách làm
1
Thịt heo rửa sạch với nước pha muối loãng, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng canh dầu ăn trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.
2
Khìa thịt: Phi thơm hành tím và tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt đã ướp vào xào săn. Thêm 1 chén nước dừa vào nồi, khìa thịt với lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm và nước kho sệt lại cạn nước.
3
Tắt bếp, cho thịt ra đĩa. Chờ thịt nguội hẳn cắt mỏng dùng với bì. Món này dùng cho cơm bì, bún bì, bì cuốn, …
Nhận xét(0)