Bún rau củ chay
Lâu rồi Jou mới quay lại cập nhật món mới , thì hôm nay Jou update món cho ngày chay, cực kì dễ nấu và nấu cũng rất nhanh là món bún rau củ chay. Hightnote: Jou nhận ra rằng chỉ cần một nồi nước lèo ngon thì dù là bún , bánh canh, nui đều có thể mix match cực kì ngon. Còn rau củ thì tùy khẩu vị mà bạn cứ chọn ở đây Jou chọn nấm , cà rốt và cải trắng làm nên độ ngọt tự nhiên của bún.
Nguyên liệu
- gr Bún (thường ngoài chợ bán theo ký - 2 người tầm nửa ký là vừa, còn bún khô thì 2 vắt cho 2 người)500
- cà rốt1 củ
- cải trắng1 củ
- tàu hủ chiên (ngoài chợ có bán)2 miếng
- gr -500 gr nấm đông cô200
- chả chay (mua ngoài chợ hàng bán tàu hủ)2 miếng
- hạt nêm2 muỗng cà phê
- muối1/2 muỗng cà phê
- -2 trái ớt1
- -2 muỗng nước mắm chay1
- -2 ngàn hành lá1
- hành tím1 củ
Cách làm
Cắt các nguyên liệu (cà rốt, củ cải trắng, nấm đông cô cho vừa ăn), đây là nguyên liệu tạo nên độ thơm của nước lèo
Lột hành tím, sau đó giã với ớt
Cho một ít dầu phi thơm với tỏi ớt và rau củ đã thái trong nồi, việc này tạo ra mùi thơm khi bỏ nước vào sau đó. Sau khi xào xơ qua 1 chút cho nước vào tạo nước lèo
Sau đó đậy nắp lại hầm 20-30 phút
Sau 20-30 phút, bạn cho chả chay, đậu hủ đã cắt vừa ăn vào nồi nước lèo đang hầm rau củ. Nếu bạn muốn tàu hủ giòn hơn bạn có thể chiên lại tàu hủ còn không thì chỉ cần cắt vừa ăn là được. Nêm nếm phù hợp với khẩu vị gia đình mình.Tới đây bạn sẽ có nồi nước lèo như hình dưới. Bước này bạn đậy nắp mở lửa nhỏ hầm cho nóng, củ mềm.
Tới đây bạn luộc bún, trang trí tô bún và ăn thui !!!
Chúc các bạn thành công !!! Hãy chụp ảnh và chia sẻ thành quả với Jou nhé, nếu bạn có thắc mắc thì đừng ngại hỏi nha !
Nhận xét(0)